中国国土辽阔，在全国各地分布着不同的地区，各地人民不仅生活习惯不同而且饮食也有着很大的差异，所以我国的美食也很多，特别是各地区的特色小吃。

平时人们去旅游有一部分原因是想去当地品尝下当地的特色美食，那么今天我们就来了解下河南5种标志性的特色小吃，胡辣汤排不上名。一起来看看吧。

1、杂拌儿

看到名字我们都能猜到个七七八八了，就是很多东西一起拌着吃。杂拌儿其实是焦作的一个县城里的一种特色小吃，跟东北的乱炖类似，不过焦作的杂拌儿先是把肉类的食物炖熟了。

然后再放别的东西煮到入味就可以吃了，味道是香，牛肚、肉丸、牛肉、笋片，一碗下肚，啥都有了，这个是真好吃，油饼往汤里一泡，这滋味，真的是很爽哦。

2、浆面条

大家都知道河南人很喜欢面食，面条就是他们的主食，浆面条就是其中一种，它和普通面条不一样的地方就是，它是用绿豆发酵和浆水做成的面条，而且比较粘稠，因为是用发酵绿豆做的所以吃起来味道酸酸的，发酵的味道，外地人不一定吃的惯，但是河南当地人特别喜欢吃。

可能你一见到浆面条的时候，第一反应是这样，“额！这什么玩意？”“老板不会是昨天没卖完的面，重新回炉加点水煮煮就端上来，”“老板，不带这么欺负人的，认真点啊！”吸一口。我陷入了深深的沉思，这是本地土著祖传的手段吧！色！香！一点都不沾！味道碉堡了！这到底是什么玩意做的，怎么会这么入味！吸起来这么销魂。很好吃哦。

3、开封凉粉

开封作为一座古城，经过那么多年的沉淀，小吃也很多，但是它的凉粉是最有标志性的。其实开封的凉粉制作食材很简单，绿豆粉做的就是绿豆凉粉、豌豆粉做的就是豌豆凉粉，凉粉做好了就浇上特制酱汁，吃起来特别爽口，还和很好吃，难坏那么出名。

4、武陟油茶

茶几乎是所有人都知道的，不过油茶还确实很少听说。武陟油茶跟别的茶不太一样，它是用花生、芝麻之类的坚果炒香，然后熬成茶，经过这番处理之后的茶香气四溢，特别喜欢喝油茶，因为不仅能喝茶，还能吃里面的坚果，还能顶饿。

油茶给我的感觉是好多种坚果（芝麻，花生之类的）磨成粉末加上炒过的面粉。然后冲热水！很粘稠！坚果的味道很浓郁！

5、豆沫

豆沫是用金针菇黄豆之类的食物一起熬的，看着不怎么样，但是吃起来特别香，口感也很好，虽然不是被很多外地人知道，但是河南人都很喜欢吃，主要是价格还很便宜哦。

豆沫呈半透明的乳黄色，佐以红绿色配菜，精致养眼；醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香，和蔬菜的清香合为一体。

它是一种小吃，在河南的大小城市，任何一个角落都可以觅到，价格也不贵。豆沫这种小吃萦绕在人们心头的，正是它的好吃。许多外地朋友不知道豆沫为什么用小米做，如果你了解中原人的性格，就会知道，中原的饮食文化其实博大精深，也许它不如四大菜系那么棱角分明，却自有老祖宗代代相传的一套哲学在里边。

这5种标志性的特色小吃，胡辣汤排不上名，本地人都吃过哦。以上这些你都吃过几种呢？你更喜欢吃哪种？欢迎留言告诉哦你们还吃过哪些地方的特色美食呢？可以和大家分享哦。有空的时候可以去吃一下，一定是非常好吃的哦。